萝卜丝鲫鱼汤

1/7. 鲫鱼去鳞，收拾干净（不会收拾的，看这里：新手怎样收拾一条完整的鱼）；红萝卜洗净，擦成丝，放入冷水中拔一下，去除萝卜的涩味。姜切片。

2/7. 锅内放少许油，油热后放入姜片爆香。

3/7. 放入鲫鱼稍煎一下，煎完一面翻面煎另一面。

4/7. 鱼身两面煎至浅黄色的时候，往锅内放入大量的冷水（因为是鱼汤，水量一定要足够多）。

5/7. 大火烧开，水开后改成小火慢熬，大概40多分钟吧。

6/7. 放入准备好的萝卜丝，当汤再次沸腾以后煮大概五分钟左右关火。