主料 | ||
虾皮1把 | 冬瓜1块 | 剩米饭2、3两 |
玉米粒1小碗 | ||
辅料 | ||
葱花炝锅适量 | 盐12茶勺 | 鸡精1茶勺 |
白胡椒少许 |
1/11. 葱花炝锅备用
2/11. 超市袋装玉米粒备用。(可以不放哦)
3/11. 虾皮洗净沥干水份。
4/11. 剩米饭一人的量备用。可以做出两人的烩饭量。
5/11. 冬瓜切片备用。
6/11. 少许油炝出葱花香味。
7/11. 下入虾皮一起翻炒出香味。(爱吃虾皮味道的可以多放,如果怕虾皮味太冲可以少放些,根据个人口味做调解)
8/11. 放入冬瓜翻炒几下,让所有冬瓜都沾到油后倒入开水一锅。(末过冬瓜的量后再多一些)
9/11. 水沸腾后,下入米饭用铲子或勺子,把米饭捣散。放入12茶勺盐、适量白胡椒。
10/11. 待10分钟以后冬瓜开始变色成透明时放入玉米粒(如果家里没有此食材也可以不放哦)
11/11. 最后再炖煮5分钟,待所有冬瓜都已透明成熟后,倒入1茶勺鸡精关火。盛入碗中趁热享用啦。
玉米粒是超市冷冻冰柜里的速食品。个人比较爱吃所以家里常会购买,烹饪时放入些。如果您的家中没有此食材可以省略此步骤,不放入玉米粒作为配菜。可以换成卧个鸡蛋啊什么的增加些营养进去。