素烧鹅

1/7. 将卤汁成份里除了鸡精以外的成份放入锅内加适量清水煮开，加入鸡精，放凉待用。

2/7. 豆腐皮润潮，去边筋，将边筋放入放凉的卤汁中。

3/7. 用吸饱卤汁的边筋将卤汁涂满豆腐皮，3张豆腐皮叠在一起，将边筋放在靠近一边的三分之一处。

4/7. 将豆腐皮折成长方形。

5/7. 将折好的豆腐皮放蒸锅上大火蒸5分钟。

6/7. 蒸好的豆腐皮放凉，平底锅放油，至5成热的时候放入，煎至两面金黄。