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腐乳香烤鸡翅

腐乳香烤鸡翅

斯佳丽12

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餐桌上最受欢迎的就是这道“腐乳香烤鸡翅”,我们都知道,腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故,它的色泽艳丽,味道香浓。用它来给鸡翅上色,不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透,帮助它们酥烂入味而不腻口,甜中带咸,色泽红亮,味道变化更丰富,滋味更有层次感,当然“爱不释口”。不信,自己也动手试试吧。
主料
鸡翅6根腐乳汁100克
辅料
大蒜适量蜂蜜适量料酒适量
适量大葱适量适量
胡椒适量味精适量白芝麻适量

腐乳香烤鸡翅的做法,共8个步骤

1/8. 在鸡翅上斜划几刀;

2/8. 将腐乳汁, 料酒, 姜片, 大葱段, 蒜瓣和盐, 胡椒等放入其中;

3/8. 搅拌均匀;

4/8. 盖上保鲜膜腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动几次;

5/8. 将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上, 放入预热200度的烤箱中下层;

6/8. 第一次烤制十分钟后拿出,将腌制的汁刷在鸡翅表面;再每隔八分钟, 拿出来重复刷汁两次;

7/8. 最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面,再放入烤盘中烤上五分钟;

8/8. 香喷喷的腐香烤翅就做好了,装盘,表面上撒些白芝麻。

小窍门

1. 烤鸡翅好吃的前提是鸡翅腌制入味,在鸡翅表面上划上几刀,背面可以用叉些小孔,再加入腐乳汁和调味料腌制;中间注意翻动几次,让调味料汁全面进入鸡翅中;2. 在烤制的过程中要注意间隔一段时间从烤箱中取出,两面都刷层腌制的调料,一般为八--十分钟,二至三次刷料汁;最后一次拿出来刷成蜂蜜,调味增色。

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营养信息

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  • 腐乳香烤鸡翅热量953 千卡
  • 脂肪11.8 克
  • 蛋白质17.4 克
  • 碳水化合物4.6 克
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