| 主料 | ||
| 武昌鱼一条 | ||
| 辅料 | ||
| 小葱一小撮 | 生姜、蒜适量 | 口蘑一个 |
| 蒜苗两根 | 豆瓣酱、老干妈各一勺 | 糖、盐、醋适量 |
红烧武昌鱼的做法，共3个步骤
1/3. 起锅，放入适量油，加姜末爆香后加入武昌鱼
2/3. 鱼煎到这样两面金黄后，加入蒜末、豆瓣酱、老干妈、冰糖爆香后加适量适量醋，再加适量开水，汤再次煮开时加盐和生抽
3/3. 汁收到差不多时加小葱，淀粉勾芡起锅
小窍门
1、鱼处理完后用生姜抹一遍煎的时候不粘锅；2、小葱起锅前放颜色比较好看
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