| 主料 | ||
| 羊肉片500克 | 山东章丘大葱2根 | |
| 辅料 | ||
| 料酒10克 | 盐少许 | 鸡精5克 |
| 青蒜苗2根 | 花生油50克 | 花椒粒6粒 |
葱爆羊肉片的做法，共5个步骤
1/5. 羊肉片500克，化冻待用。
2/5. 大葱，青蒜苗洗净待用。
3/5. 羊肉片焯水，控干水分。
4/5. 大葱切滚刀块，青蒜切断。
5/5. 锅中放50克花生油。大火放少许花椒粒。出香味，放羊肉片烹料酒，醋，放入葱段，盐。爆炒两遍加入鸡精，青蒜苗。出锅装盘即可。
小窍门
羊肉片焯水要时间短，去血沫即可
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