葱爆羊肉片

1/8. 风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。

2/8. 羊肉片和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。

3/8. 大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。

4/8. 大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5/8. 趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒

6/8. 放入花生辣酱继续炒开，炒香

7/8. 接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了