葱爆羊肉片

1/6. 大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。

2/6. 羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。

3/6. 炒锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎炒香。

4/6. 倒入葱片翻炒，加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

5/6. 倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻炒均匀即可关火。