主料 | ||
低筋面粉150克 | 云腿100克 | 乳扇100克 |
洋芋中型一颗 | ||
辅料 | ||
酥油80克 | 鸡蛋半颗 | 牛奶80克 |
葱白少许 |
1/9. 原料:低筋面粉、酥油和鸡蛋混合揉成塔皮;云腿、乳扇、洋芋。
2/9. 乳扇切段淋少许热水加盖回软。
3/9. 云腿切2-3mm厚的长片。
4/9. 洋芋煮熟压碎,加入云腿丝、乳扇丝、牛奶和少许葱白末,搅拌均匀。
5/9. 塔皮捏成5mm左右厚度的碗状,底部用叉子刺小孔,入烤箱175℃烤5分钟。
6/9. 塔的底部铺少于拌好的洋芋泥垫底,然后依次放上云腿片、回软的乳扇片,填入洋芋泥。
7/9. 在上面撒上云腿丝和回软的乳扇丝。
8/9. 入烤箱175℃烤20分钟。
9/9. 小贴士:最上层铺的乳扇丝要用热水焖泡久些,焗烤后拉出的丝要比披萨或是焗烤用的Mozarella芝士更Q。