主料 | ||
银耳10克 | 桂圆干15粒 | 枸杞3克 |
红枣15粒 | ||
辅料 | ||
冰糖20克 |
1/7. 银耳洗净用温水充分泡发,去蒂后掰小块。
2/7. 桂圆干、枸杞、红枣洗净备用。
3/7. 冷水入银耳 大火煮沸后转小火。
4/7. 加冰糖往一方向搅拌。
5/7. 待小火炖1小时后,放入桂圆。
6/7. 放入红枣继续炖1小时。
7/7. 等银耳大部分熬化、汤汁粘稠,撒入枸杞后关火。
1、银耳泡发时冬天可用温水,不要用热水,这样会影响银耳涨发的数量而且也会影响 其泡发质量使其口感粘软。
2、此款甜羹炖煮时间不要过短,不然就炖不出粘稠有胶质的浓汁汤了。