印度美食--咖喱角

1/6. 制作馅料：煮熟的土豆切成小丁，锅放油下蒜煸香，然后下干香菜粉和小茴香煸炒，加青豌豆和土豆小丁继续小火炒制，最后加姜黄粉和白胡椒粉，盐炒制冷却即可。

2/6. 制作面皮：面粉加少许牛油和少许孜然粒，少许玉米油和少许盐和适量的水，制成面团但不要太软，放置冰箱冷藏15分钟，就可以制皮了。

3/6. 先把面团下成份量相等的小面团，先擀成圆形，在把圆形擀成长腰形，然后中间切开。

4/6. 把面皮折成漏洞形，放入馅料，首先把一边捏紧，另一边向中间重叠捏紧即成。

5/6. 锅上火放油，温度上升到5成油温左右，下锅炸制即可，取干净的盘子一个，进行装盘点缀。