主料 | ||
鸭肉半边 | 酸笋一个 | |
辅料 | ||
辣椒依自己喜欢 | 花椒以自己喜好 | 大蒜2瓣 |
姜片2片 | 八角1个 |
1/5. 把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。
2/5. 酸笋切片.
3/5. 把腌制好的鸭肉皮朝下煎,锅里无需放油.中火慢慢焖.
4/5. 感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋(盐也可以这个时候放入),继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。
5/5. 放入蒜叶.味精,出锅咯.
1制作过程不要放水,用鸭油焖就可以咯。更加不要放油,鸭皮可是很肥的哦。不喜欢酸笋的童鞋可以换成自己喜欢的材料也可以哦,也可以单焖鸭子哦。千万记得火别太大了。