主料 | ||
芹菜三根 | 胡萝卜半根 | 木耳六朵 |
藕片若干 | 花生仁一小把 | |
辅料 | ||
香油适量 | 醋适量 | 蒜末适量 |
香菜末适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
白糖适量 |
1/2. 芹菜切段,胡萝卜切圆片中间分开,木耳泡发撕开,藕片切圆片中间切开,花生事先炸好。PS,我这个就炸的时间稍长,颜色有点深了。如果有材料,再加上黄瓜,火腿和洋葱更好。
2/2. 把所有材料除花生之外放滚水里焯一下,不要时间太长,大概二十秒左右就好了,时间太长会口感不错。捞出来和花生放在一个小盆里,加入盐,鸡精,蒜末,香菜末,醋,生抽,香油,搅拌均匀。倒进盘子里。就大功告成啦!
花生仁要事先用油炒一下,大火炒五六秒立刻转中小火炒四十秒左右。别炒糊了。第一次炒可能会炒不好。多试几次就好了的。