宫保鸡丁

1/14. 将鸡胸肉清洗干净，切成小粒，加入料酒，精盐，五香粉，味精，干淀粉。

2/14. 翻拌均匀，稍微煨一会儿。

3/14. 将胡萝卜清洗干净，切成小粒，青椒去蒂和籽清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。

4/14. 热锅放油倒入花生米炒。

5/14. 将花生米炒熟，离火待用。

6/14. 热锅放油，放入鸡肉粒。

7/14. 将鸡肉粒滑炒一下，离火待用。

8/14. 热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜粒。

9/14. 翻炒均匀，放入青椒粒。

10/14. 翻炒均匀，倒入滑炒好的鸡肉粒。

11/14. 翻炒均匀，加入料酒，精盐，五香粉，生抽，白糖，少许清水。

12/14. 稍微烧一会儿，将鸡肉烧熟，最后加入味精调味。

13/14. 翻炒均匀，倒入炒熟的花生米。