王牌豆腐脑

1/8. 准备食材
猪肉馅,木耳水发后洗净切末,大蒜切末,青椒红椒切丁,干红辣椒横刀剪圈.

2/8. 大火将锅烧热,倒入适量色拉油.油热后倒入蒜末将裹爆香.

3/8. 倒入肉馅和干红辣椒,将肉馅炒到半熟.

4/8. 倒入木耳末和2茶匙蚝油继续炒，直到猪肉馅炒熟后放入青椒红椒丁点缀。

5/8. 倒入3碗清水。喜欢卤子干点的就少加水，反之多加。

6/8. 水沸腾后加入水淀粉。同时用炒勺不停的搅动。知道卤子变成你想要的粘稠度后加适量盐和味精关火。

7/8. 熬卤子的时候我们将内酯豆腐加热，然后控出多余水分盛如入碗中。