土豆青豆香菇腊肉焖饭

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

密达密达变

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简单又美味的饭，一次解决肉、蔬菜的需求！

主料
大米适量	香菇适量	土豆适量
青豆适量	生抽适量	老抽适量
姜适量	蚝油适量	盐适量
李锦记豆豉辣椒酱适量
辅料
大蒜适量

土豆青豆香菇腊肉焖饭的做法，共9个步骤

1/9. 先把米饭蒸上，然后再弄其他材料。米饭跟水的比例是1：1.5。泡了干香菇的水不要倒掉，用来蒸米饭会更香。

2/9. 全部材料：土豆，青豆，腊肉，葱姜蒜，干香菇（提前泡开）。

3/9. 先把腊肉蒸熟，更好切丁，肉质更松软。

4/9. 然后开始切切切！把材料全部切丁，切小备用。

5/9. 大火，锅热之后，倒入腊肉翻炒，有油出来之后倒入姜蒜干煸。炒两分钟，倒入土豆，不断翻炒，直到土豆表面开始枯黄。

6/9. 炒到土豆表面犯黄之后，倒入青豆，翻炒几分钟，倒入香菇继续翻炒

7/9. 所有菜都倒入之后，加生抽老抽，盐，鸡精。盐可多加点，比单吃咸一点就好了。根据个人口味调吧，可以一边尝一边家。

8/9. 快出锅前加一勺豆豉辣椒酱，味道更好哦

9/9. 最后等饭还有8到10分钟饭就煮好的时候，把菜倒进电饭锅，搅拌，撒上葱花，盖上继续煮，跳了就OK啦！如果有时间可以不拔电闷一会儿。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

这个焖饭可简单可复杂，偷懒的话，不用蒸腊肉，直接炒。（蒸了更松软一点）如果再懒一点呢，菜都不用炒，直接把所有材料（除了葱）都放进电饭煲里，正常煲饭。这时水的比例大概就是1：2的样子，看材料多少，喜欢硬的少加点，软一点就稍微多加点。我大学经常很偷懒，哈哈哈。。后来味觉要求高一点了，就是以上步骤。不过整个过程也很省时间，一般两三个人吃的话，差不多半个小时，根据电饭煲的性能而定喽

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