三鲜蒸饺

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韭菜含有丰富的粗纤维，有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外，韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用，跟猪肉、虾仁搭配，更是相得益彰。

三鲜蒸饺的做法，共9个步骤

1/9. 面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。

2/9. 猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。

3/9. 大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。

4/9. 韭菜洗净，切末。

5/9. 韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。

6/9. 将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。

7/9. 皮上放上馅，包成饺子。

8/9. 蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。

9/9. 开大火，蒸12分钟左右即可。

韭菜要用盐水浸泡20分钟，以去除残留农药。

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