主料 | ||
五花肉一斤 | 活虾一斤 | 韭菜适量 |
生抽两勺 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/14. 虾去皮切开去虾线,韭菜切碎,带些肥肉的瘦肉切小块。
2/14. 瘦肉绞肉机打碎,也可以自己剁碎噢!虾刀剁碎就好,我后悔打碎啦!然后都搅拌一起
3/14. 肉馅加少许水,这样饺子吃起来会有些汤汁,口感好,不喜欢可以不放。
4/14. 生抽两勺
5/14. 食用油两汤勺,根据肉的多少增减
6/14. 一小勺盐,咸淡适中,搅拌均匀
7/14. 一小勺盐放韭菜里
8/14. 一勺食用油,搅拌均匀,可以锁住韭菜水分,然后韭菜跟肉馅搅一起,一直搅到可以立起筷子才行。
9/14. 然后开始包饺子咯,买的饺子皮,包法如下:取一个饺子皮,中间放适量馅,左右拿,托着,右手从左边的外部,一点一点折花,左边大拇指握好里面。一直向右折完。没法拍图,大家脑补吧。
10/14. 包好了
11/14. 水开后,上锅蒸15分钟就好啦!也可以煮,大家随意哈。(蒸屉底下是刷了一层食用油的)
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图