每次回忆起初高中时候住校的日子，总会想起一家炒饼店的茄条烩饼（只有作为老顾客的我专享的）
| 主料 | ||
| 饼丝200克 | 圆茄子200克 | 小白菜2棵 |
| 鸡蛋1-2个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜两瓣 | 蒜苗（葱）适量 | 食用油适量 |
| 花椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 酱油适量 | ||
茄条烩饼的做法，共8个步骤
1/8. 茄子去皮，切成条状。
2/8. 小白菜切碎
3/8. 蒜苗白或者葱白切成小条，蒜瓣切丁。
4/8. 鸡蛋加少许盐搅拌均匀。
5/8. 先把鸡蛋炒出来，尽量炒出薄薄的效果。
6/8. 油锅放些许油，放入花椒炸香，然后放入蒜苗、蒜炝锅
7/8. 茄条放入炝好的油锅翻炒，炒至茄条轻微变色，稍微变软
8/8. 放入酱油、盐翻一两下，加入开水，待锅大开加入饼丝、小白菜搅拌，待锅再开，加入鸡蛋、鸡精、香油，片刻即可出锅。
小窍门
茄子不要炒的太软，否则会有水水的口感。
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