砂鍋花椰菜

1/15. 將臘肉汆燙約5分鐘，取出切細條備用。

2/15. 花椰菜立起分切為小朵

3/15. 花椰菜菜梗去皮切粗條備用

4/15. 削處梗處老皮

5/15. 小朵花椰菜再分切小朵

6/15. 煮鍋滾水，下花椰菜和菜梗加蓋水滾(3~4分鐘)至熟

7/15. 撈出花椰菜瀝乾備用。
ps:湯頭可留下來煮蛋花湯或排骨湯

8/15. 取炒鍋入油，下臘肉條煸香出油

9/15. 下薑末、蒜末

10/15. 下辣椒圈爆香。

11/15. 加入醬油調味

12/15. 下鹽、米酒調味

13/15. 下花椰菜(作法7)少許熱水燒煮入味

14/15. 倒入預熱好的砂鍋中