海鲜咖喱饭

难度普通
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

amber131

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主料
墨鱼仔100克
辅料
好侍咖喱膏60克	红酒10克	黄酒5克
洋葱100克	胡萝卜1根	土豆2个

海鲜咖喱饭的做法，共5个步骤

1/5. 把新鲜土豆洋葱切块 (不要太小熬化没有口感) 胡萝卜切丁

2/5. 墨鱼仔洗净咖喱膏按要做的分量准备(我这次做3人份咖喱膏4块很浓稠喜欢清淡的可以酌减) 准备就绪

3/5. 起锅倒少量油把墨鱼仔放入爆下倒入少量黄酒煸炒再倒入少量红酒小火炒一会熟了放盐出锅

4/5. 锅里倒入油油热依次放入胡萝卜丁土豆洋葱大火煸炒1分钟倒入600ml开水转中火煮10分钟 (中途看若烫煮的过少可再加水) 加入炒好的墨鱼仔放入咖喱膏煮化

5/5. 转小火再煮几分钟至浓稠即可盛盘浇在饭上 (心得:大部分咖喱饭加鸡肉或牛肉但是咖喱加海鲜味道也是极配的泰国欧美都喜欢在咖喱中加入海鲜而且比起肉类海鲜高蛋白低脂肪是追求健康瘦身的更好选择这道咖喱中还加入了红酒是我的尝试结果发现很合适让这道海鲜咖喱饭的层次更加丰富果然海鲜和红酒什么时候都是绝配以上)

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