| 主料 | ||
| 春笋半斤 | 酸菜1～2片 | 猪瘦肉二两 |
| 辅料 | ||
| 食用油一两 | 姜蒜末少许 | 干椒或者剁椒少许 |
| 盐少许 | 鸡精适量 | 香油适量 |
笋丁酸菜炒肉丁的做法，共3个步骤
1/3. 春笋去壳煮透去涩味，切成小笋丁；猪瘦肉去胫，切成小丁；酸菜洗净拧干切碎；
2/3. 起锅，将笋丁、酸菜炒干水份后盛出备用；
3/3. 再起锅，放油，放姜蒜末、辣椒炒香，放肉丁炒，烹生抽后，下入炒干的笋丁酸菜翻炒，放盐、鸡精调味，淋少许香油后即可出锅。
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