主料 | ||
酸菜100克 | 洋葱半个 | 五花肉50克 |
辅料 | ||
盐1茶匙 | 生抽1/2茶匙 | 干辣椒5个 |
八角1个 | 花椒粉1/4茶匙 | 白糖1/4茶匙 |
姜2片 | 葱1段 |
1/4. 五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝待用;
2/4. 锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;
3/4. 再放入五花肉,小火煸炒肉变色出油,放入葱姜丝,放入洋葱,炒出香味,再放入酸菜丝翻炒;
4/4. 生抽,盐调味,加少量的水,转小火,盖锅焖1分钟,即可出锅。
1、这道菜最好用猪油炒,味道会更香;
2、酸菜我买的直接是袋装的酸菜丝,如果买的是整块儿的,要提前切丝;
3、加入了洋葱丝,能更好的提味儿,增色不少。