主料 | ||
白菜半棵 | 干虾米1大匙 | 枸杞10克 |
碎干贝10个 | ||
辅料 | ||
食用油2茶匙 | 盐1茶匙 | 水淀粉1汤匙 |
酱油1茶匙 | 白胡椒粉1/2茶匙 |
1/3. 白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2/3. 起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3/3. 把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
1.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!