主料 | ||
木瓜一个 | 燕窝3-4(一人份)克 | |
辅料 | ||
冰糖适量 | 净水适量 | 枸杞3-5粒 |
1/4. 提前一天晚上泡发燕窝,最好用纯净水!第二天早上就会看到泡发好的晶莹剔透的燕窝咯。然后是最最繁琐的一步:挑燕毛!(最讨厌这步)
2/4. 好了挑好燕毛再用净水冲洗几遍上盅开始隔水蒸吧!盅里加的水不用太多,没mo过燕窝一指节就行了,蒸个四五十分钟就有了软糯的窝窝咯!
3/4. 蒸着燕窝的功夫来处理木瓜吧!把木瓜靠上部位置切横截面,可以来点花样滴!再把木瓜籽挖干净,肚子掏空点,掏出来的木瓜放一边,待会儿还可以开个木瓜椰汁!
4/4. 好了Y(^o^)Y!!燕窝也蒸好倒进木瓜肚子里,放上几颗枸杞,也可以是红枣啊,百合啊,龙眼什么的,自己喜好啦!再上锅蒸个15、20分钟的,待稍微凉一点就可以开吃啦!(也可以不用蒸直接开吃的,不过窝喜欢木瓜软糯点滴)
我选的都乐木瓜,甜度已经够了,所以冰糖莫有放,则个甜度每个人口味不同可以自己调适的啦!蒸木瓜时可以在上面盖层保鲜膜,可以防止滴水,影响口感!