主料 | ||
鸡蛋4个 | 韭菜1把 | |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 |
1/9. 韭菜择洗干净,鸡蛋准备好
2/9. 鸡蛋入盆儿中
3/9. 韭菜切碎
4/9. 将韭菜入鸡蛋液中,加适量盐,搅拌均匀
5/9. 平底煎锅中倒适量油
6/9. 油到7、8成热时,将韭菜鸡蛋液倒入锅中,先别动,待底部定型后再翻身
7/9. 看,下面微微焦黄色,滋滋冒油,倍儿香,待蛋液完全凝固就可出锅
8/9. 金灿灿,绿汪汪,金玉满堂
9/9. 好香
韭菜和鸡蛋的用量可根据喜好来调整;
我觉得油放多一点更显鲜嫩;
蛋液入锅后先不要搅拌,待定型后再翻,块太碎不好吃。