水煮肉片

1/7. 把精肉切成薄片，用淀粉料酒腌制一下备用。（个人认为里脊不太好吃））

2/7. 头菜切快，和其他菜放一起。

3/7. 热锅放入俩勺油，放入葱段，姜片，干辣椒炸锅。然后放入郫县豆瓣酱和大红袍，小火炒化。

4/7. 放肉片下锅反炒，倒入酱油，放少许白糖

5/7. 待肉片炒制七层熟时放入备好的菜。翻炒几下后加适量的水大火煮开，加入盐，味精，鸡粉调味

6/7. 锅中放四勺油，放入干辣椒，麻椒，大料炸油