乌龙酥皮肉饼

1/16. 准备好的用料。

2/16. 肥肉熬出油放凉待用。

3/16. 乌龙茶加凉水泡开。

4/16. 葱，姜剁碎。

5/16. 猪肉搅成肉泥。

6/16. 加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。

7/16. 200克面粉加入猪油揉匀。

8/16. 装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。

9/16. 剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。

10/16. 擀成面皮，包入猪油面。

11/16. 收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。

12/16. 再包入猪肉馅。

13/16. 包好收口朝下。

14/16. 烤箱160度20分钟。

15/16. 刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。