翡翠烧卖

1/12. 准备好的用料。

2/12. 葱姜剁碎。

3/12. 猪肉搅碎，加入盐，鸡精，料酒，葱姜沫，一点水搅拌上劲。

4/12. 虾去壳，留着尾巴加盐，鸡精，料酒抓匀腌制十分钟。

5/12. 澄粉加开水烫熟。

6/12. 加入面粉，绿茶粉，一点盐拌匀。

7/12. 揉成光面团。

8/12. 分成小剂子，擀成烧卖皮。

9/12. 包入猪肉馅，加一只虾仁。

10/12. 收口，尾巴留在外面。

11/12. 开水锅里面大火蒸10分钟左右。