翡翠烧卖

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这是一道家乡传统小吃，不过现在已经很少见了，过去这烧卖重油（荤油），重糖，甜咸口很好吃，现在人们重视养生少油，少糖，我这次做的烧卖经过改良，用了素油，油量也减少了，糖的量也减少了，符合现在人们的口感，好吃，健康，营养。

翡翠烧卖的做法，共7个步骤

1/7. 全部食材洗净，青菜取菜叶，木耳，香菇分别用水净泡备用，白果去売去衣用水煮5分钟备用。

2/7. 青菜焯水。

3/7. 焯过水的青菜切碎，去除水份，香菇，木耳切碎和菜末搅拌均匀。

4/7. 取一张烧卖皮包入菜芯，做成烧卖。

5/7. 包好后的成品图。

6/7. 蒸锅将水烧开，放入烧卖蒸10分钟即可。

7/7. 成品图。

这翡翠烧卖要现蒸现吃，复蒸菜叶就黃了不好看了，最好自己在家做皮效果会更好，今天我偷懒买了大饺皮。

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