翡翠烧卖

1/13. 青菜清洗干净。

2/13. 入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

3/13. 沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

4/13. 面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

5/13. 下成小剂子。

6/13. 用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

7/13. 擀的薄一点。

8/13. 左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

9/13. 包成烧卖形。

10/13. 咸蛋黄和火腿切成碎末。

11/13. 放上咸蛋黄和火腿末点缀。

12/13. 放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。