主料 | ||
杏仁适量 | 低粉适量 | 黄油适量 |
1/8. 杏仁干,蔓越莓若干,朗姆酒泡24小时
2/8. 黄油170克软化
3/8. 糖粉85克,加上黄油一起打发
4/8. 打发好的黄油加上5ML香草精
5/8. 225克的低粉,2克泡打粉,45克全脂奶粉混合黄油糊
6/8. 加上蔓越莓干一起擀成面团放冰箱冷藏30分钟
7/8. 分成10克左右的小面团,包含杏仁
8/8. 烤箱预热好后150度上下火烤15分钟后,单用上火再烤10分钟,上色均匀后取出,放凉后密封保存,以免饼干软了。天气较热的情况下可以取出一部分的面团做好,再接着烤剩下的面团。
这次做的饼干量有点大,给朋友邮了一些,拿了一部分到公司,没想到一个早上就被刮分完了,就给我剩两小块,原先曾经做过一次,当时杏仁是直接按在表面上的,没想到杏仁烤黑了,所以这次直接夹心在里面,有时换个方式也是一种不错的选择对吧