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1/10. 准备的食材。
2/10. 山药洗净去皮,切滚刀块。
3/10. 下油烧到七成熟时,炸山药块。
4/10. 炸熟捞出沥油。(也可以炸两次)
5/10. 倒去多余的油,锅底留少许的油,给适量的白糖。
6/10. 中小火翻炒让糖均匀受热。
7/10. 转小火不停炒至溶化。
8/10. 炒好的糖浆呈浅黄色(琥珀色)这时侯下原料的效果最好。
9/10. 倒入炸好的山药块。
10/10. 快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上,离火出锅。
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