拔丝山药

1/7. 山药切成条状，盆里打鸡蛋，放少许面粉拌匀！热锅凉油，待油六、七成热的时候炸裹好的山药！

2/7. 炸好的样子，诱人的！

3/7. 另起锅，放很少的油，放入白糖，小火炒至溶化变色，这步不能着急，慢慢的炒糖色（图上的这种焦糖色为炒好的样子）千万不要炒焦了！

4/7. 炒好糖色，放入炸好的山药.如图，盘子下面垫黑面煎饼，（防止糖沾盘子不好刷，没有可以省略）

5/7. 成品图！（没拔丝之前照的）

6/7. 再上张拔好丝的，太好吃了，一抢而空了！