| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆适量 | 胡萝卜适量 | 杭椒适量 |
| 香葱适量 | 盐适量 | 水淀粉适量 |
红烧茄子的做法，共7个步骤
1/7. 茄子切象眼片，泡盐水十分钟，过油时茄子不吸油。
2/7. 土豆切块，胡萝卜切片，杭椒切马耳片
3/7. 准备葱末，蒜片
4/7. 炸茄子
5/7. 炸土豆
6/7. 炸好啦！
7/7. 蒜片爆锅，炒胡萝卜，放入茄子土豆，放盐，生抽，料酒，杭椒，葱末，鸡精，勾芡翻炒出锅！
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