冰箱里还有冰冻起来的墨鱼，坛子里还有酸豆角，就想用这两样食材炒个辣味的菜。
| 主料 | ||
| 干墨鱼一条 | 酸豆角十根左右 | 红辣椒五根 |
| 辅料 | ||
| 姜少量 | 大蒜三个 | 葱十根 |
| 料酒一勺 | 生抽少量 | 老抽少量 |
香辣酸豆角炒墨鱼的做法，共4个步骤
1/4. 将墨鱼切成条用生抽和料酒腌十分钟
2/4. 酸豆角切好
3/4. 姜葱蒜切好
4/4. 将油放入锅内，等五成热时放入姜蒜和辣椒粉煸香，倒入腌好的墨鱼大火翻炒，墨鱼六成熟时倒入酸豆角爆炒，加少量盐（不能加太多，平时的量三分之一），老抽，豆鼓和红辣椒，炒出辣香味时关火，放葱和蚝油，利用锅子余温翻炒一下，装盘即可。
小窍门
酸豆角要先泡十分钟左右，这样不会太酸。
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营养信息
详细信息>>- 香辣酸豆角炒墨鱼热量1010 千卡
- 脂肪2.87 克
- 蛋白质69.17 克
- 碳水化合物20.01 克
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吃豆角100克，热量47千卡
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