紫薯丸

1/8. 紫薯煮熟，去皮，去两头（有丝）。

2/8. 把紫薯放到压泥器里压成泥状。

3/8. 放糯米粉、糖、牛奶（要一点点加）搅拌均匀。

4/8. 和成柔软适中的面团。

5/8. 再分成小剂子，揉圆。

6/8. 锅中倒油，油是炒菜的2倍就可以。

7/8. 6成热时放丸子，这时转动锅子，让丸子均匀受热，同时用大勺把热油浇在丸子上，炸至紫红色出锅。