豆腐炸酱双色面

1/13. 提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。

2/13. 分别揉成长条。

3/13. 两个条揉成麻花状。

4/13. 盘起呈饼状。

5/13. 用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。

6/13. 切成条并抖散。

7/13. 准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。

8/13. 豆腐切丁。

9/13. 油热后放入豆腐丁稍煎一下。

10/13. 豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。

11/13. 放入一勺自家下的黄豆酱炸香，这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。

12/13. 另起锅煮熟面条。