日本豆腐蒸虾仁

1/5. 买来的虾仁去掉虾线，用料酒，姜沫，盐淹10分钟。

2/5. 胡萝卜切成薄片，铺在盘底。日本豆腐从中间切开，小心挤出来，切成1厘米厚的片，码放在胡萝卜片上，上面撒上一点点盐。

3/5. 把淹好的虾仁放到豆腐的上面，多余的虾仁可以摆在盘边。上面倒上寿司酱油，再撒上小葱沫。

4/5. 蒸锅上汽了把盘子放进锅里，大火蒸6分钟后关火取出盘子。