主料 | ||
北极虾适量 | 日本豆腐适量 | |
辅料 | ||
青豆适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
淀粉适量 | 清水适量 |
1/10. 北极虾
2/10. 北极虾取出适量
3/10. 材料适量
4/10. 用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状,摆入蒸盘中
5/10. 豆腐表面各摆放一只北极虾仁
6/10. 装饰青豆一颗,撒少许盐
7/10. 入沸水锅中蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感
8/10. 把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉,生抽调均匀。(如果水分过少,可适量添加少许清水)
9/10. 把水淀粉倒入热锅中,待形成薄薄的芡汁之后关火,把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可
10/10. 成品