日本豆腐其实不含任何豆类成分，而是以鸡蛋为主料制作完成。日本豆腐十分滑嫩，吃法很多，煎、炸、烧、凉拌都可以。我买了两条日本豆腐，和虾一起蒸，没有用丁点油可是味道十分鲜美，做起来也很方便，就算第一次做菜的人也会做出可口的味道的。
| 主料 | ||
| 虾500克 | 日本豆腐两条 | |
| 辅料 | ||
| 料酒1勺 | 生抽2勺 | 淀粉适量 |
| 葱1根 | ||
日本豆腐蒸虾仁的做法，共8个步骤
1/8. 虾仁洗净，用料酒腌制10分钟。
2/8. 日本豆腐切厚片，葱切葱花。
3/8. 淀粉加入水调匀。
4/8. 将虾放在切好的豆腐上，倒上两大勺生抽后上锅蒸，水开后继续蒸五分钟。
5/8. 将蒸好的虾仁取出，盘子里蒸出的水倒入锅中，加入水淀粉烧开后重新倒回装虾仁盘子里，撒上葱花即可。
6/8. 成品图
7/8. 成品图
8/8. 成品图
小窍门
1.如果用鲜虾，要取出虾头与虾壳，挑出虾线。
2.日本豆腐很滑嫩，取的时候动作要轻。
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