龙虾仔煲粥

1/6. 取干净锅放冷水烧开，放入淘洗干净的大米，大火烧开转小火煲至米开花粥浓稠。注：水要一次加足，不要中途加水。若一定加水加热水。

2/6. 煮粥时，清洗干净龙虾仔，用刀拍碎龙虾腿的壳。切姜丝葱段备用

3/6. 大米粥煲好后，烧热炒锅放适量油，爆香葱姜。

4/6. 放入龙虾翻炒，烹入少量黄酒，撒少量盐，大火翻炒均匀。

5/6. 将龙虾倒入滚开的大米粥中，再煲煮10分钟入味。加盐调至咸淡适宜。也可加入味精或鸡精，我家喜欢原汁原味是不加的。