| 主料 | ||
| 蒜薹适量 | 五花肉适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 豆豉适量 | 料酒适量 |
| 葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 花生油适量 | |
蒜薹炒五花肉的做法，共4个步骤
1/4. 带皮五花肉洗净，切片备用。
2/4. 沸水中加入五花肉片，煮至半熟。盛出备用。
3/4. 炒锅内加入花生油，七分热时加入葱、姜炒香，加入煮过的五花肉片、适量豆瓣酱、豆豉、料酒，煸炒。
4/4. 向锅中倒入蒜薹，继续大火翻炒，为防止糊锅，可加入少量凉水。蒜薹炒熟后加入盐、鸡精，盛出即可。
小窍门
若不喜欢吃比较脆的蒜薹，可在锅内加入少量水，盖上锅盖小火焖一会儿哟
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