| 主料 | ||
| 西红柿一个 | 四季豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 蚝油适量 | 盐适量 |
| 味粉适量 | 蒜末适量 | |
西红柿酱烧四季豆的做法，共2个步骤
1/2. 将四季豆去头尾、斜面切小段，去皮西红柿切丁块。
2/2. 待油锅热时，爆蒜末，放入四季豆翻炒、加少量水闷烧一会儿；倒入西红柿一起翻炒，再下少量豆瓣酱、蚝油拌匀，加少许水闷烧收汁，最后放盐和味粉，调味即可。
小窍门
由于四季豆难烧熟入味，所以采用斜面切，既易熟入味，也比较美观；若烧不熟，食后易中毒，所以得加少量水闷烧。
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