主料 | ||
冬瓜一块 | 蛤蜊适量 | 姜丝少许 |
葱花少许 | ||
辅料 | ||
盐少许 | 香油少许 |
1/3. 冬瓜去皮儿洗净切薄片,蛤蜊洗净待用(我这儿买回来的蛤蜊基本上商家都用海水使之吐净泥沙了,实在不放心,可以和卖家要点儿海水回来放到盆中再将蛤蜊静养一会儿)
2/3. 我做这道汤喜欢清淡些,直接在锅里添加适量的水,将姜丝,冬瓜片,蛤蜊依次放入锅中,中小火煮至蛤蜊张开即可
3/3. 撇去一些浮沫,加入少许盐,香油调味撒入葱花即可
冬瓜切的薄点儿,可以和蛤蜊一起下锅,蛤蜊张开了,冬瓜基本也熟烂了。因为蛤蜊本身很鲜美,我用的很多,所以没有再添加鸡精