主料 | ||
千页豆腐一袋 | 五花肉适量 | |
辅料 | ||
姜几片 | 八角2个 | 大蒜5瓣 |
香叶2片 | 桂皮1块 | 花椒适量 |
冰糖适量 | 酱适量 | 料酒适量 |
老抽适量 |
1/13. 准备好千页豆腐。
2/13. 锅里可以放入一点油,把洗净切块的五花肉放进去煸,火开小些,把五花肉里的油煸出来。
3/13. 煸干一些,以免到时吃着油腻,煸到这个样子就差不多了,看出了好多油油呢。
4/13. 把冰糖放进去慢慢熔化。
5/13. 冰糖熔化后,加入姜蒜花椒稍炸,再加入香味桂皮八角和酱翻炒。
6/13. 加入料酒。
7/13. 加入老抽。
8/13. 翻炒一下,加入热水,烧开后小火烧30分钟。
9/13. 烧肉肉的过程中把豆腐洗净切块。
10/13. 30分钟后,把豆腐放进去烧制。
11/13. 千页豆腐特别有趣,在高温的作用下会迅速膨胀,膨胀到象气球一样,非常好玩哈。
12/13. 锅盖揭开后,豆腐会迅速回缩,变得皱皱的,虽然皱皱的也许不太好看,但很好吃,非常进味哈,烧大概20分钟就差不多了。
13/13. 味道真棒呢!