| 主料 | ||
| 黄秋葵适量 | ||
| 辅料 | ||
| 越南辣椒酱适量 | 盐一小匙 | 食用油一勺 |
| 冰水一大碗 | ||
白灼秋葵的做法，共3个步骤
1/3. 秋葵稍微洗干净，把蒂切掉
2/3. 过滚水稍微焯烫个30秒左右（断生），再过冰水冷却（保持爽脆的口感），就可以捞起沥干摆盘了“Tips：过滚水的时候往水里加一点油和一小匙盐，可以维持秋葵的绿色不发黄”
3/3. 我这次配的是越南辣椒酱，不是很辣，带点酸甜的感觉，很适合凉拌菜的说~~~
小窍门
酱汁可根据个人口味调配，可以蘸着吃也可以拌着吃。配香甜芝麻酱、蒜蓉香辣酱或者芥末酱油都是很不错的选择
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