主料 | ||
秋葵10根 | 朝天椒5根 | 栗子面小南瓜1个 |
红豆1颗 | 李锦记蒸鱼豉油适量 | 白糖1汤匙 |
橄榄油适量 | 小芒果1个 | 菊。摆盘用3朵 |
文松。摆盘用一小支 | 法香。摆盘用适量 |
1/24. 小南瓜水开后上锅蒸15分钟左右,筷子能扎透面了即可,ps:1个就够了,我放了俩。
2/24. 待南瓜不烫手时,将南瓜泥挖出,瓜皮千万别扔!软软的还带点南瓜肉很好吃有营养的!
3/24. 南瓜皮掰小块,挤一点自己喜欢的酱拌匀,很好吃哦!我放的是丘比的甜沙拉酱。
4/24. 秋葵要选粗细一致的,等下切出来的片片才宽窄一致好看
5/24. 锅里烧开水,加一勺盐,可以保持蔬菜的绿色
6/24. 水开后整只秋葵丢入锅中焯水1.5分钟。
7/24. 焯好后捞出过凉水。
8/24. 斜刀切0.5cm宽的片
9/24. 头尾丢一边不用
10/24. 朝天椒切圈,要再薄一点!我的太厚了,刀一定要快啊!!!否则钝刀会把辣椒压扁,就切不圆了
11/24. 芒果一面肉片下后,划井字刀,芒果不要很大的,刀口要密些!不可颗粒过大,不好看
12/24. 秋葵如图摆盘,做孔雀的尾羽
13/24. 放上红辣椒圈
14/24. 手蘸水取一块南瓜泥,捏出孔雀的头和身体
15/24. 放入盘中相应位置后,用筷子蘸水后一点点做调整,不要用手指!
16/24. 觉得哪不够丰满就用筷子挑一块补上、塑形,当然觉得哪多了就刮下一块来吃掉!哈哈哈
17/24. 芒果用剪刀修边后当作翅膀放好
18/24. 文松剪下一小朵做孔雀冠子
19/24. 文松小朵插在孔雀头顶
20/24. 取3片菊hua的花瓣剪成针状
21/24. 针状菊hua瓣也插在孔雀头顶。红豆放入孔雀眼部的位置,一开始我用的黑米,太小气,后面改红豆了哦!红豆的白线刚好提神
22/24. 锅中加入橄榄油微热,倒入适量蒸鱼豉油和2汤勺水
23/24. 加一勺白糖提鲜,中和,蒸鱼豉油很咸、很鲜,不要再加盐和味精烧开后立刻关火,当然也可以自己尝尝再调调味。倒入杯中
24/24. 装饰装潢(*^__^*),吃的时候把豉油淋在秋葵上即可。
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1。鄙人无辣不欢,所以用了小米辣,不喜辣的可以用枸杞之类的
2。有人问雕塑孔雀为啥不用胡萝卜?不会啊!哈哈哈
3。孔雀眼睛千万不要用黑芝麻!太小了,孔雀可是很美的大眼美眉哦