主料 | ||
鸡大腿2只 | 土豆1个 | 胡萝卜适量 |
米饭适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
葱段适量 | 姜片适量 | 黑胡椒适量 |
蜂蜜适量 | 清水适量 | 酱油适量 |
白糖适量 | 蚝油适量 | 料酒适量 |
1/12. 鸡腿肉洗净后剔除鸡腿骨。
2/12. 用叉子把鸡皮上扎眼,以免煎至时鸡皮卷曲。
3/12. 鸡肉加入葱姜 料酒 盐 酱油 黑胡椒后抓拌均匀。腌制1小时。
4/12. 取一碗加入清水 蚝油 糖 料酒 蜂蜜 混合搅拌均匀成照烧汁。
5/12. 土豆 胡萝卜刨成片。
6/12. 锅中放入少量的油,将土豆片煎制两面金黄至熟,胡萝卜焯水。
7/12. 煎锅适量的放油烧热。 把腌好的鸡腿肉,皮朝下放入锅中。
8/12. 煎至一面结痂后翻面,再煎另一面。
9/12. 倒入照烧酱汁。烧开转小火焖至。焖至酱汁浓稠后即可。
10/12. 把烧好的照烧鸡腿稍凉后切成段。
11/12. 把米饭整形成饭团。
12/12. 把饭团 鸡肉 土豆片和焯水的胡萝卜码放在乐扣饭盒中稍加装饰即可。