| 主料 | ||
| 鹅适量 | 笋干适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 白糖适量 | 料酒适量 |
| 八角适量 | 十三香适量 | 姜适量 |
| 老抽适量 | 生抽适量 | 干辣椒适量 |
笋干老鹅的做法，共4个步骤
1/4. 鹅洗净，去血水，炖煮片刻。
2/4. 捞出煮熟的鹅控干，汤待用。
3/4. 锅中放油，姜片爆香，放入鹅块翻炒，加入2中汤汁,加事先泡发的笋干,加盐糖等辅料,大火烧开,小火慢炖入味。
4/4. 汤汁收到半干,加小葱鸡精出锅。
小窍门
笋干是老爸春天的时候用野笋做的,味道极鲜,所以这道菜放少量鸡精就可以啦,很鲜美额。
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